Nacio en Priego de Cordoba (Cordoba) el 21 de agosto de 1967. Jugaba de lateral derecho. Se formó en las categorías inferiores del Barcelona, donde llegó al filial en la temporada 1986/87. Al año siguiente ya tuvo su oportunidad en el primer equipo y posteriormente pasaría por equipos como el Real Oviedo (1988/89) y el CD Logroñes (1989-1991). Su buen papel en la etapa riojana le abrió de nuevo las puertas del FC Barcelona en la temporada 1991/92, donde pudo disfrutar incluso de ganar una Liga y la Copa de Europa con el bloque blaugrana.
Con poco protagonismo en el FC Barcelona, Cristóbal vuelve al Real Oviedo, donde estará tres temporadas más. Tras este tiempo en el Principado el lateral cordobés recalará en las filas del RCE Espanyol en el curso 1995/96. Allí estará hasta el 2000/01. Ya en el tramo final de su carrera como futbolista profesional, Cristóbal deja el RCE Esapnayol y ficha por el Paris Saint-Germain, donde estará dos temporadas y acabará por retirarse. Cuando colgó las botas también fue director deportivo del RCE Espanyol,.
En febrero de 2009 Cristóbal Parralo es el entrenador escogido por la directiva de la PD Santa Eulalia para sustituir a Luis Elcacho debutando como primer entrenador en un banquillo, ya que fue ayudante de Luis Fernández en la etapa de él como técnico del RCE Espanyol y también de Jose Antonio Camacho en el Benfica portugués
En su primera experiencia en solitario en el banquillo no pudo evitar el descenso de su equipo a Tercera División, tras finalizar en penúltima posición. Cristóbal rechazó la propuesta de renovación del club balear, anunciando en junio de 2009 su compromiso para dirigir al FC Girona en Segunda División A. En 2012 con el equipo juvenil de la DAMM, 2016 con el RCD Fabril (filial del Deportivo) y en 2018 AD Alcorcon
Fue Internacional con España en 6 ocasiones
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